服务项目 |
火锅底料批发,重庆火锅底料批发·,火锅底料批发,底料批发 |
面向地区 |
全国 |
服务类型 |
餐饮加盟 |
类型 |
其它 |
认证 |
ISO9001 |
特色 |
天悦宴会餐饮策划 |
服务范围 |
餐饮业 |
国家 |
中国 |
执行质量标准 |
美标 |
贸易属性 |
外贸+内贸 |
销售方式 |
代销 |
火锅的味道是由火锅底料决定的，想要炒制出美味的火锅底料就要懂得火锅底料制作的技巧。那么火锅底料厂家在炒制底料的时候有哪些妙招呢？
关于火锅底料炒制的关键：
1、选择油。
炒料的油直接影响火锅底料的品质。一般四川火锅底料厂家会使用牛油、菜籽油，这样炒出的火锅底料味道更加地道。有的底料厂家为降低成本，牛油火锅底料会使用不纯的牛油，清油火锅底料会掺杂色拉油。
2、在选材上侧重食用者口味。
虽然传统四川火锅底料要求辣椒够辣，花椒够麻，但是火锅底料厂家建议以适中口味为宜。
3、豆瓣酱选择郫县豆瓣酱。
4、对于冰糖的选择，建议选择多晶冰糖。
多晶冰糖在口味以及口感上比单晶冰糖。
5、炒制火锅底料不宜放味精。
避免底料产生苦涩味道，更要少放鸡精，以免导致底料糊锅浑汤。
6、多使用天然香料，尽量避免或者不使用人工香料。
同样的香料品种以及分量不宜过多，特别是本身带有苦香味的香料，避免火锅汤底出现苦涩味。
今天小编给大家推荐一款的重庆火锅底料——黄葛渡码头老火锅底料。
产品简介：
古有“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”尽写赣水之滨美景，今出“渝黔古道连码头萦味重庆火锅;黄葛晚渡归南滨赏玩都市新景”陋书重庆江景美食。黄葛晚渡景点是重庆古巴渝十二景之一，重庆黄葛渡码头老火锅发源地正置于黄葛古渡口。黄葛渡自古为渝州交通枢纽，商贾云集，吴氏家族祖居重庆长江南岸，五代常驻渡口以货郎营生，吴氏传人善调麻辣，融会贯通，集水陆流派火锅的精华，创制出吴氏老火锅，领风骚。
时过境迁，吴氏传人重出餐饮江湖，于2010年成立重庆德厨餐饮管理公司将吴氏老火锅发扬光大，注册商标品牌为重庆黄葛渡码头老火锅。
黄葛渡码头老火锅底料，遵循古法，汲取了重庆陆派火锅和重庆水派火锅中的精华，特调味，麻、辣、鲜、香、醇五味一体，鼻口留香，深受食客青睐。想要煮出令人欲罢不能的重庆火锅，黄葛渡火锅底料。
精选重庆红辣椒，颜色艳红、肉厚、味辣、籽少、油气足，好原料成就好味道，工匠精神，层层精选出上好原材料，牛油熬制，精选香辛精，赋予食物风味。
黄葛渡老火锅底料，让你吃出重庆人的巴适，嘞味道霸道得很哟！
最近来访记录
